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日本人「うま味(umami)の起源は日本だ」欧米人「umamiは欧米ではsavoriness(滋味)と呼んでて古代ローマの時から知られてる概念だよ」

1: 2021/07/17(土) 13:21:44.748 ID:1JvMiUZ0r
日本語のうま味という単語は英語圏でもumamiとして使用されており、savoriness(滋味、風味)とほぼ同義とされている。うま味は甘味、塩味、苦味、酸味と並んで、人間の舌が感知できる5つの基本的な味の1つだ。

https://forbesjapan.com/articles/detail/38303/1/1/1

19: 2021/07/17(土) 13:31:04.638 ID:O8EL1C0T0
>>1
サボリネスの語源は日本語の「サボる」から来ている
豆な
20: 2021/07/17(土) 13:31:45.890 ID:AA9l0fRV0
>>19
同じこと思ったけど滑ってると思って書かなかったわ
2: 2021/07/17(土) 13:22:22.517 ID:A0WNeYsf0
じゃあうまみの起源は日本でいいじゃん
5: 2021/07/17(土) 13:24:18.860 ID:L8ZcJgsn0
萌え絵さえ存在するしな
6: 2021/07/17(土) 13:24:23.718 ID:/MoY1vdZM
わざわざumaniを使ってる理由は?
7: 2021/07/17(土) 13:24:26.673 ID:/ENkSoy9d
ちな中国では味覚は11にわけられてな
科学的には「辛み」と「ワサビの辛み」はまったく違うものだとか
14: 2021/07/17(土) 13:27:51.605 ID:3XmAPW7w0
>>7
中華料理には食感にも名前付いてんだっけ
17: 2021/07/17(土) 13:29:48.232 ID:/ENkSoy9d
>>14ああ美味しんぼでやってたよね
11種すべてが納得できてビビッた記憶
39: 2021/07/17(土) 13:53:51.778 ID:68paSbdaK
某SF作家「アメリカ人の味覚は甘い、辛い、デカい、脂っこいの四つだけだ!!」

>>7
「辛いものには慣れてる、何でも持って来い」と豪語する韓国人がワサビで酷いことになった話があったっけな

41: 2021/07/17(土) 14:11:27.457 ID:WsxtB/Bi0
>>39
舌より鼻にくるからなあ
42: 2021/07/17(土) 14:26:13.508 ID:68paSbdaK
>>41
欧州だっけ?ドラッグの代わりに粉末ワサビを鼻から吸引する遊びが流行ったつーのは
脳天にガツンと響く割に依存性や後遺症がないので人気だとか
8: 2021/07/17(土) 13:24:44.870 ID:fLyexA4W0
うまあじなんだが?
10: 2021/07/17(土) 13:25:01.951 ID:vdGOdM4dd
そもそも古代ローマの頃のゲルマン人ただの蛮族だろ
11: 2021/07/17(土) 13:25:50.500 ID:dls07qEEd
tsunami と tidal waveみたいなもんだろ
12: 2021/07/17(土) 13:26:29.448 ID:IxmrvRMp0
起源までは主張してないだろ
あくまで解明したってだけで
13: 2021/07/17(土) 13:26:34.540 ID:/ENkSoy9d
テラフォーマーズでもやってたけど蛇が外界の刺激を舌で感じとる細胞とワサビの刺激を感じる細胞であり
なんと辛みのほうは痛覚=辛みらしい
15: 2021/07/17(土) 13:28:44.061 ID:/ENkSoy9d
だから一度に複数の感覚が刺激されると人間は複合的に快感を得るというならさ
なんにでも隠し味にワサビを入れとくと中毒性があるわけだね。ほんの少しでも
16: 2021/07/17(土) 13:29:34.687 ID:jfNo9eZ70
そりゃ、甘味、塩味、苦味、酸味だけだと思ってるヤツはいないだろ
18: 2021/07/17(土) 13:30:01.566 ID:jW6FYA4y0
日本人はどこぞの民族みたいな劣等感は持ち合わせてないんで
いちいち起源なんざ主張せんよ
味の素創業者が量産に成功しただけで
旨味に相当する概念はそりゃ昔からあるだろうよ
22: 2021/07/17(土) 13:32:20.212 ID:/ENkSoy9d
それと同じで性感帯ってやつもたくさん種類があってな
一度に複数起動すると脳がトリップするわけだ。10代なんか好きな異性とキスしただけで頭真っ白になるアレだ
36: 2021/07/17(土) 13:45:28.066 ID:5rpjV46o0
風味って嗅覚によって得られるものを指すんじゃなかったっけ?
38: 2021/07/17(土) 13:50:11.823 ID:M5gLX7KF0
古代ローマ時代の知識なら中世時代に一度失われてるだろうし日本が初だな!
43: 2021/07/17(土) 14:29:41.003 ID:KZbPfjd7M
でも味の素を発明出来ませんでしたよね?

引用元: https://hebi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1626495704/

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