化学調味料あふれる現代じゃ昔より「味覚」が衰えた？味の歴史について語ろう
1: 2008/08/03(日) 00:48:23 現代人の味覚は退化してしまったのだろうか・・・・・・・・・・・・・・？ 2: 2008/08/03(日) 01:50:24
２Get！
ついでに
【五味】
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日本人「うま味（umami）の起源は日本だ」欧米人「umamiは欧米ではsavoriness（滋味）と呼んでて古代ローマの時から知られてる概念だよ」
1: 2021/07/17(土) 13:21:44.748 ID:1JvMiUZ0r 日本語のうま味という単語は英語圏でもumamiとして使用されており、savoriness（滋味、風味）とほぼ同義とされている。うま味は甘味、塩味、苦味、 ...