おまえら「江戸時代、大トロはすぐ腐るから捨ててたんだよ」俺「へぇー(なんだこの感じ…。何かがおかしい…)
1: 2020/02/06(木) 16:17:59.986 ID:VqXtwqMZ0
今わかった
俺「いや江戸時代どうやってマグロ釣ってたんだよ！」
6: 2020/02/06(木) 16:19:31.448 ID:ODa+0mim0
江戸時代はヅケが当たり前だったって聞いたことあるからマグロそのものは
あったのでは？
あったのでは？
15: 2020/02/06(木) 16:20:44.654 ID:FlUZvLbOa
>>6
お前よく空気読めないって言われない？
お前よく空気読めないって言われない？
9: 2020/02/06(木) 16:20:09.913 ID:i/7nzn64d
普通釣るよね
12: 2020/02/06(木) 16:20:43.261 ID:Gs4KvXHPa
当時はマグロも出島から入国してたらしい
13: 2020/02/06(木) 16:20:44.267 ID:cqSUplrId
遠洋漁業の真似事はしてたみたいね
14: 2020/02/06(木) 16:20:44.624 ID:maJx/j7Td
網
17: 2020/02/06(木) 16:22:29.860 ID:D5JYZ50k0
22: 2020/02/06(木) 16:28:48.037 ID:3iCZv0DXa
>>17奥にあるのは富士山？
19: 2020/02/06(木) 16:25:59.669 ID:V/9kPnE6p
底引き網で伊豆で取れるから江戸に運ぶ頃には黒ずんでた
20: 2020/02/06(木) 16:27:52.453 ID:D5JYZ50k0
昔は東京湾でも獲れたのでトロはネギと鍋にして
肉体労働者向けにネギマ鍋にして売っていたとBSの歴史番組でやってました
肉体労働者向けにネギマ鍋にして売っていたとBSの歴史番組でやってました
25: 2020/02/06(木) 16:29:31.116 ID:DYii3oFJp
>>20
なんで今は東京湾で取れなくなったの？
なんで今は東京湾で取れなくなったの？
29: 2020/02/06(木) 16:31:39.716 ID:ozIzMJLb0
>>25
調べたら
今でも釣れるらしい
調べたら
今でも釣れるらしい
23: 2020/02/06(木) 16:29:00.455 ID:HyKxry/Yr
マグロどころかくじらだって取ってたでしょ
命懸けだけど
命懸けだけど
26: 2020/02/06(木) 16:29:31.811 ID:TAiQJ6rM0
血抜き技術も保冷器具もないし普段は漬物に米ばっかりで口慣れない
今よりずっとまずく感じられる代物だったと思うよ
今よりずっとまずく感じられる代物だったと思うよ
30: 2020/02/06(木) 16:31:44.300 ID:tk0buQ6zd
そもそも即絞め瞬間冷却必要しなきゃクソ不味いゴミ魚だったわけだし
33: 2020/02/06(木) 16:35:35.478 ID:g6jWWM4ea
そもそも江戸時代に東京湾でマグロが獲れてたってのがおかしい
江戸湾だろ
35: 2020/02/06(木) 16:39:42.929 ID:3iCZv0DXa
>>33 湾という表現はあったのかなぁ
37: 2020/02/06(木) 16:43:55.238 ID:ozIzMJLb0
>>35
調べたら
江戸湾は明治時代以降にできた造語で
司馬遼太郎の竜馬がゆくに使われて広まったらしい
調べたら
江戸湾は明治時代以降にできた造語で
司馬遼太郎の竜馬がゆくに使われて広まったらしい
36: 2020/02/06(木) 16:42:25.452 ID:WyfGBpn7M
伊豆かどっかで漁れるのを江戸まで運んだ
で、3～4日かかるからその間に脂身が酸化して激臭
結果カネ出して食べるものじゃない→昭和中期まで下魚扱い
で、3～4日かかるからその間に脂身が酸化して激臭
結果カネ出して食べるものじゃない→昭和中期まで下魚扱い
38: 2020/02/06(木) 16:45:07.236 ID:nKObAbFfH
塩とか酢が貴重品だったから腋でギュッギュして腐敗対策してた
39: 2020/02/06(木) 16:47:52.792 ID:7WiQxPd+H
足で全国まで手紙運んだり巨大魚獲ったりすごいな
今より栄養環境も良くなかったのに
今より栄養環境も良くなかったのに
40: 2020/02/06(木) 17:01:47.137 ID:Kym5afwca
トロなんてのが売り物になったのは割と最近で池波正太郎が子供の頃は魚屋に行くとタダでもらってたと言ってたぞ
41: 2020/02/06(木) 17:08:33.130 ID:ck0pilFva
トロは冷蔵技術が発達してから流通し始めたからな
42: 2020/02/06(木) 17:08:57.751 ID:maJx/j7Td
肉の脂身みたいな扱いだったんかな