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江戸ニワカ「昔はマグロのトロは捨ててたんでさぁ」江戸っ子「あんたウソはいけねえよ!!!」

1: 2021/02/20(土) 20:23:11.26 ID:kKEedwvK0
ワイ🤓
「江戸の庶民の労働者連中が一杯やるところ、今で言うと居酒屋、
当時は煮売屋って言いましてね。定番の肴といえばネギとマグロの骨や
血合いにそれからトロを鍋にしたネギマ鍋が安くて美味いって定番だったんですよ。」

3: 2021/02/20(土) 20:23:38.68 ID:yM8mFq5S0
鉄火場やな��
4: 2021/02/20(土) 20:24:02.89 ID:ISAqg+f00
どっちが嘘ついてるの?
6: 2021/02/20(土) 20:24:28.24 ID:VvAzBajW0
>>4
どっちもウソ
12: 2021/02/20(土) 20:25:33.45 ID:RLWKD9WNa
>>4
トロの部分はすぐ腐るから捨てて
捨てるような部位だから安かったって事ちゃう
7: 2021/02/20(土) 20:24:44.88 ID:jvAOanC1d
いやそういう利用法見つける前は捨ててたやん
知識つけるのもいいけど少しは頭使おうや😅
16: 2021/02/20(土) 20:26:26.80 ID:hYAa0EWU0
>>7
見つけたやつは虐○されてたんか?
8: 2021/02/20(土) 20:24:49.41 ID:Ac2f/1VE0
するってぇと何かい
お前さんは江戸博士かい
9: 2021/02/20(土) 20:24:53.03 ID:0aeE9f0L0
猫も見向きもしない猫またぎとか言われてたと聞いたことあるがウソなんか?
14: 2021/02/20(土) 20:25:55.12 ID:kKEedwvK0
>>9
夏のヒラメは猫またぎ、なんてぇのはあっしらも言いますがね
10: 2021/02/20(土) 20:25:00.01 ID:doLSng4wd
いやなんで昔は~を江戸に限定しとるんや?
20: 2021/02/20(土) 20:27:12.44 ID:cUzEGaGt0
>>10
江戸以外は土人なんだからそもそもマグロなんか入らねえよ
11: 2021/02/20(土) 20:25:19.72 ID:2SldGZu+0
マグロ自体不味い
15: 2021/02/20(土) 20:26:18.61 ID:ADjdRMdwr
冷凍技術がないのに大丈夫なんですかね
17: 2021/02/20(土) 20:26:34.25 ID:oGu0ilHXd
寿司では食われてなかったってことやろ
18: 2021/02/20(土) 20:26:39.28 ID:LyB5G9tC0
ねぎま鍋だけ頼んでは店に悪いから鳥軟骨唐揚げも頼む江戸しぐさ
19: 2021/02/20(土) 20:26:48.86 ID:JFhbTmog0
肉を食わなかったってホントなの?
25: 2021/02/20(土) 20:28:15.17 ID:LyB5G9tC0
>>19
なんのために百獣屋があったと思ってやがんでぃ
31: 2021/02/20(土) 20:29:25.17 ID:kKEedwvK0
>>19
江戸の街にはサクラ(ウマ)や山鯨(イノシシ)を食わす店が
ありましてね。薬喰いなんてぇ言っちゃあ肉を食ったもんですよ
33: 2021/02/20(土) 20:29:44.18 ID:R3wE9eUKa
>>19
肉?バ○いっちゃいけねぇ

こいつは「薬」でさあ…

40: 2021/02/20(土) 20:31:18.35 ID:LzCbwFs90
>>19
江戸とか京都の上流階級は食わなかったとか
ももんじ屋の前大名行列通るのも嫌がった
22: 2021/02/20(土) 20:27:47.20 ID:0x00VkZk0
そりゃ江戸初期と後期で結構違うからな
23: 2021/02/20(土) 20:28:03.98 ID:Zb7IGdSt0
捨ててたというか肥料にしてたな
食べるようになったのは江戸時代の途中からや
24: 2021/02/20(土) 20:28:13.42 ID:JUOvErwtd
寿司屋の話からいきなり居酒屋の話をされってもねえ
26: 2021/02/20(土) 20:28:21.32 ID:xenJ6Mnj0
ネギマって昔はマグロやったんやっけ?
28: 2021/02/20(土) 20:28:45.82 ID:LAnqxvwW0
まあ捨てないわな
30: 2021/02/20(土) 20:29:24.34 ID:WCQ2KmcnH
ねぎま鍋はネギメインで食ってトロは味付け要員やぞ
32: 2021/02/20(土) 20:29:35.53 ID:hqPnyaqd0
当時は包丁ないから丸焼きかじりついてたんやで
34: 2021/02/20(土) 20:29:45.33 ID:Xob480w50
捨ててたけど一部鍋にしてただけや
今のホルモンみたいなもんやね
36: 2021/02/20(土) 20:30:00.69 ID:K8Ahjo5I0
江戸っ子は大虐○されたのにねぎま文化だけ残ってるのはなんでや?
38: 2021/02/20(土) 20:30:43.50 ID:LAnqxvwW0
肉食わないもデマな
左翼とビーガンがデマばらまいとるが
鶏飼って卵肉食いまくりやで

地方は獣食い過ぎで減ったし

41: 2021/02/20(土) 20:31:21.36 ID:LpxnRdxsd
ギャル「あっしも聞いたことありまさぁ」
42: 2021/02/20(土) 20:31:56.87 ID:lxp7nBtOa
寿司屋では捨ててそのおかげで居酒屋では安く仕入れられるって事やないんか
52: 2021/02/20(土) 20:33:47.53 ID:kKEedwvK0
>>42
当時の寿司屋ってのは屋台ばかりでゲンコツ大の寿司を売っててね、
ネタは酢で〆たものや茹でたものばかりだったんでさぁ
44: 2021/02/20(土) 20:32:30.09 ID:KgqOZC5u0
煮込みしかない くじら屋で~
47: 2021/02/20(土) 20:32:43.90 ID:yWDe3G+v0
魚民行けば食えたぞ
49: 2021/02/20(土) 20:33:16.95 ID:LzCbwFs90
座敷もテーブルもなくて言うたら縁側に腰掛けて酒持って飲むのが居酒屋
50: 2021/02/20(土) 20:33:23.85 ID:SRFhW+vNa
腐って捨てる前に食べられりゃあ煮たり焼いたりで食ってたし、一日ともたないからその日の終わりに余ってたのは捨ててたんやろ

そんだけや

51: 2021/02/20(土) 20:33:35.84 ID:s/WHT8RBr
らーめん発見伝の作者の江戸時代モノでネギマ鍋の話あったな
53: 2021/02/20(土) 20:33:58.73 ID:31/f/KGv0
江戸では寿司屋はファストフードだったってのも嘘
最初が屋台だっただけで早い段階で高級店も出てきてる
54: 2021/02/20(土) 20:34:02.99 ID:OT95GYQzd
実は江戸っ子はそもそも言うほど寿司なんてくっちゃいねぇんでさ
寿司寿司言ってる奴が1番の江戸にわかってよく言われてましたわ
55: 2021/02/20(土) 20:34:25.87 ID:KgqOZC5u0
ねぎま鍋のレシピ見るともったいなく感じるわ
56: 2021/02/20(土) 20:34:32.85 ID:qF3C9KWRr
今現在ナチュラルにこういうしゃべり方する地方地域ってあるん?
58: 2021/02/20(土) 20:35:50.84 ID:R3wE9eUKa
>>56
東京の下町の老人とかはある
ビートたけしがギリギリの世代やな
59: 2021/02/20(土) 20:36:26.12 ID:kKEedwvK0
>>56
月島とか浅草の年寄り連中
57: 2021/02/20(土) 20:35:09.15 ID:rf0msth20
マグロが安いとか羨ましい
毎日マグロ食うわ
60: 2021/02/20(土) 20:36:30.20 ID:xuBks7vk0
江戸料理ってなんや
どぜう鍋?
62: 2021/02/20(土) 20:37:14.42 ID:EwLVZ16T0
>>60
玉子焼き
78: 2021/02/20(土) 20:39:18.74 ID:K8Ahjo5I0
>>60
とせうけ
61: 2021/02/20(土) 20:37:02.40 ID:jNMTx6Vo0
こういう奴の情報源ってどこなんやろな
まともな文献読んでるとは思われへんけどググって知った知識で人より詳しいつもりでおるんかな
68: 2021/02/20(土) 20:37:56.02 ID:kKEedwvK0
>>61
鬼平犯科帳
82: 2021/02/20(土) 20:40:03.87 ID:JL8u3b/md
>>68
よくそんなメジャーなところから引っ張ってきた知識を得意気に披露できたな
84: 2021/02/20(土) 20:40:58.93 ID:7TT+l+aVd
>>82
鬼平犯科帳がどうかはおいといて別にマイナーだから正しい訳じゃないのでは…?🤔
100: 2021/02/20(土) 20:43:32.87 ID:kKEedwvK0
>>82
兄さんはもっとインテリジェンスあふれるアカデミックなとこ
行っておくんなさい
72: 2021/02/20(土) 20:38:28.32 ID:rf0msth20
>>61
杉浦日向子
74: 2021/02/20(土) 20:38:59.27 ID:ANH1BE9Rd
>>61
なんJはなんJをソースに語るところやぞそういうのは求めてないんや
63: 2021/02/20(土) 20:37:17.14 ID:CCt3vamEa
いまのカレーライスくらい人気あった八杯豆腐とか言うメニュー 当時の連中が番付つけてたな
64: 2021/02/20(土) 20:37:35.01 ID:koD8Luf40
マグロおろしてると分かるけど大トロってマジで食いもんじゃねえよ
脂飲んでるようなもん
65: 2021/02/20(土) 20:37:35.96 ID:ysCHh36/r
毒がない限り食べるぞ江戸時代は
あの時代を現代に当てはめて物を考えるとかありえんわ
66: 2021/02/20(土) 20:37:36.37 ID:PcR8rh3y0
美味しんぼの人みたいやな🤭
67: 2021/02/20(土) 20:37:45.25 ID:usDr1jeKa
砂糖が貴重だった割に和菓子が発達してるのはなんでなん?🤔
69: 2021/02/20(土) 20:37:56.05 ID:rf0msth20
東京って方言が消えて可哀想やな
83: 2021/02/20(土) 20:40:50.46 ID:LzCbwFs90
>>69
実はかなり上方寄りの方言らしいな
98: 2021/02/20(土) 20:43:27.13 ID:IyfjaGhk0
>>83
江戸の言葉は本来の武蔵で話されてたいわゆる東北弁ぽい言葉とは全然違うからな
江戸を作る時に移住してきた東海とか近畿の影響がかなり入ってると言われてる
77: 2021/02/20(土) 20:39:12.42 ID:/3MFQtPh0
この手のスレが立つ度に聞いてんのやけど、江戸時代にどうやってクロマグロ獲ってたんやろ?
キハダマグロなら相模湾に入ってくるけど、トロ無いからホンマグロやろ
88: 2021/02/20(土) 20:41:26.89 ID:kKEedwvK0
>>77
あまり知られてないけど今でも東京湾深部にまでクロマグロ
入ってくるで
86: 2021/02/20(土) 20:41:19.28 ID:CCt3vamEa
時代劇とか日本むかし話とかもはやファンタジーの次元だよなあと思う
87: 2021/02/20(土) 20:41:26.31 ID:Dh/t+5DH0
東京方言と標準語は微妙に発音が違う
90: 2021/02/20(土) 20:41:30.50 ID:eFAqmxqT0
回転寿司でしか大トロ食ったことないけど油どぎつすぎてワイには合わんわ
92: 2021/02/20(土) 20:42:45.05 ID:Dh/t+5DH0
グルメ気取りが寿司の食う順番文句つけてるの見るとイライラしねえか?
そんなもん好きに食うのが"粋"ってやつでさあ
93: 2021/02/20(土) 20:42:53.96 ID:XaAXlahM0
でマグロをいちばんうまく食う方法は寿司職人をさらってマグロ漁船に乗り込む、
でええんか?
96: 2021/02/20(土) 20:43:13.36 ID:Y9gGN/Kkd
将太の寿司でトロステーキ見て実際に中トロのステーキ食ったらタヒぬほど美味くて感動した
肉やんあんなの
97: 2021/02/20(土) 20:43:19.91 ID:Mz0Z3qnT0
なんで寿司って江戸時代のファストフードから高級料理になったんやろ
99: 2021/02/20(土) 20:43:29.42 ID:5qp3olph0
まあ百万都市やし捨てるやつもおれば食べるやつもおるやろ

引用元: https://swallow.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1613820191/

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