【国際】実はイカだった・・・香港の大衆食堂の「アワビ」料理
1: 2021/08/08(日) 19:40:51.93 ID:pun1TTDY9
香港の新界地区・大埔のある茶餐庁（香港式大衆カフェ）がメニューとして出していた「アワビ」料理。実は使われていたのはアワビではなく、ほとんどがイカだったことが調査で分かり、香港税関はこの店の責任者の女性を逮捕した。
続きはソース元にて
https://www.nna.jp/news/show/2221706
35: 2021/08/08(日) 19:45:42.13 ID:FoVoWyUF0
>>1
こまけえことはいいんだアルよ！
こまけえことはいいんだアルよ！
293: 2021/08/08(日) 22:39:45.59 ID:/tLDh5pz0
>>1
客「随分とイカくせえアワビだな…？」
客「随分とイカくせえアワビだな…？」
2: 2021/08/08(日) 19:41:24.89 ID:wxhX3D4o0
ヘルシーじゃんｗ
65: 2021/08/08(日) 19:49:19.44 ID:RUq9RFXp0
>>2
イカ食った次の日って検査しないほうがいいぞ
コレステロール値あがるからな
イカ食った次の日って検査しないほうがいいぞ
コレステロール値あがるからな
4: 2021/08/08(日) 19:41:33.41 ID:3hRezN9Y0
アワビをなめるなよ～
73: 2021/08/08(日) 19:50:59.72 ID:/9IXAJ080
>>4
たべなきゃ意味ないぜ
たべなきゃ意味ないぜ
6: 2021/08/08(日) 19:41:51.04 ID:vG+7n9kc0
あ？詫びろや！いかんやろ
151: 2021/08/08(日) 20:06:24.35 ID:DDGWgm/c0
>>6
すげー
すげー
10: 2021/08/08(日) 19:42:12.88 ID:hnLuFiNN0
香港といったらオコゼだろ
スーパースターだったかまだお店あるのかな
スーパースターだったかまだお店あるのかな
156: 2021/08/08(日) 20:08:23.98 ID:jgpsYPQD0
>>10
スーパースターですね
漢字では
鴻星海鮮酒家
スーパースターですね
漢字では
鴻星海鮮酒家
18: 2021/08/08(日) 19:43:08.41 ID:yOvv2Gmo0
中華料理は油と香辛料だからわからんやろな
400: 2021/08/09(月) 07:12:42.57 ID:X6xFAfkk0
>>18
それな
それな
コリコリしてればおkで
中身はたいして重要じゃないてことだわな、
25: 2021/08/08(日) 19:43:48.73 ID:4RejAozx0
イカとアワビ食感全然違うやん！
と思ったけどイカを干して少しだけ水分を抜けばアワビに似るかも？
96: 2021/08/08(日) 19:56:21.63 ID:WP3CbofZ0
>>25
高級鉄板焼き屋で極上の椎茸ステーキを食ったけど、言われなかったらアワビと間違えるレベル。
高級鉄板焼き屋で極上の椎茸ステーキを食ったけど、言われなかったらアワビと間違えるレベル。
イカも調理次第ではアワビに似るかも。
28: 2021/08/08(日) 19:44:09.01 ID:TomxgDHa0
普通のスルメイカなら直ぐ分かるが
でかくて分厚いイカって冷凍で売ってるが
それを使ったのか
でかくて分厚いイカって冷凍で売ってるが
それを使ったのか
33: 2021/08/08(日) 19:45:11.16 ID:3+uabXKS0
雄山「女将をよべ！」
45: 2021/08/08(日) 19:47:18.43 ID:3G1phEh+0
アワビは生だとゴリゴリ食感
焼いたり煮たり、十分に火を通すとイカと同じくらいの食感になる
焼いたり煮たり、十分に火を通すとイカと同じくらいの食感になる
まあ、両者とも新鮮なうちは独特のクセも無いタンパク質の塊だから
味付けでどうにでもなるな。
56: 2021/08/08(日) 19:48:35.95 ID:wyXYAWvO0
まあ分からんよな
雄山レベルなら分かるが、山岡レベルじゃ分からんよ
雄山レベルなら分かるが、山岡レベルじゃ分からんよ
62: 2021/08/08(日) 19:49:08.61 ID:shu9ewQV0
普段食わないなら薄切りして味ついてりゃ分らんかもしれん
66: 2021/08/08(日) 19:49:51.26 ID:KoNi18VI0
こんなんで逮捕されるのか。日本の飲食店も深海魚をタイだのマグロだので出しててセーフなのに
70: 2021/08/08(日) 19:50:28.88 ID:u+p4Ce940
イカは切り方次第で鮑に似せることはできるし、難しいわけではないが
普通なら食えばわかるわ、今までそれで騙せていたのが信じられん
普通なら食えばわかるわ、今までそれで騙せていたのが信じられん
402: 2021/08/09(月) 07:21:39.00 ID:KNwl/lo60
>>70
「やっぱり本場の鮑は違うな！
日本で食べたのとは別物だ！」
「やっぱり本場の鮑は違うな！
日本で食べたのとは別物だ！」
78: 2021/08/08(日) 19:51:55.22 ID:DShX2zul0
干しアワビの最高級品はほとんどが日本産。江戸時代から輸出され日本産はブランド化されている。
102: 2021/08/08(日) 19:57:12.28 ID:u+p4Ce940
>>78
まあフカヒレも極上のものは昔から三陸沖で獲れたやつだしな
まあフカヒレも極上のものは昔から三陸沖で獲れたやつだしな
83: 2021/08/08(日) 19:54:05.17 ID:SHguIPPT0
あーイカリング食べたくなってきちゃった
417: 2021/08/09(月) 08:04:00.51 ID:/fsofdVz0
>>83
子供の時イカリングってどうやって身を繋いでリングにしてるのか不思議だった
子供の時イカリングってどうやって身を繋いでリングにしてるのか不思議だった
91: 2021/08/08(日) 19:55:22.75 ID:c2rwY8eR0
アワビってコリコリの歯ごたえが火入れると
確かにイカっぽい弾力のある歯ごたえに
なるけどさすがにイカは匂いでわかるよな
イカの独特の匂いを消す方法があるのか
確かにイカっぽい弾力のある歯ごたえに
なるけどさすがにイカは匂いでわかるよな
イカの独特の匂いを消す方法があるのか
107: 2021/08/08(日) 19:57:58.51 ID:UsZhq3ev0
イカれてる
111: 2021/08/08(日) 19:58:41.37 ID:UOhTEKIa0
古タイヤとかじゃなくて良かったじゃん。
112: 2021/08/08(日) 19:58:48.55 ID:aegRLksH0
アワビ食ったことない貧乏人だけど、イカと一緒だって分かったから満足した
278: 2021/08/08(日) 22:04:57.25 ID:uLbjFiEo0
>>112
アワビはぶっちゃけ大して旨くない
希少だから過大評価されてる典型
調理師の俺が言うんだから間違いない
あんなもん高い金出してまで食べるもんじゃないよ
アワビはぶっちゃけ大して旨くない
希少だから過大評価されてる典型
調理師の俺が言うんだから間違いない
あんなもん高い金出してまで食べるもんじゃないよ
114: 2021/08/08(日) 19:59:14.29 ID:vILpIFmR0
大衆食堂だから仕方ないだろう
値段も安いんだろ？
値段も安いんだろ？
125: 2021/08/08(日) 20:00:47.62 ID:m9fHkPc50
鮑風烏賊として売れば良かった
137: 2021/08/08(日) 20:03:30.49 ID:cl5dWeYy0
責任者の女性のアワビで責任を
149: 2021/08/08(日) 20:06:19.21 ID:arcll3cI0
廃油とか段ボールとかあるから超良心的じゃん
155: 2021/08/08(日) 20:08:23.08 ID:li35mvyz0
>>149
だいたい中華料理なんて味付け全部同じで余った食材を五目チャーハンだの餃子だって言って処分してるだけだからな
だいたい中華料理なんて味付け全部同じで余った食材を五目チャーハンだの餃子だって言って処分してるだけだからな
172: 2021/08/08(日) 20:12:35.41 ID:A4dG695V0
おれは
こんにゃく炒めたやつ
ずーっとイカだと思って食ってたな。
こんにゃく炒めたやつ
ずーっとイカだと思って食ってたな。
179: 2021/08/08(日) 20:14:41.94 ID:WWhqr0Qi0
バレなかったんなら
天才料理人何じゃないの
天才料理人何じゃないの
182: 2021/08/08(日) 20:16:16.18 ID:UlGIMKqE0
アワビは店によって食感違い過ぎるからこんなものかって思うかも
184: 2021/08/08(日) 20:17:08.96 ID:7nVMtDS10
むかしレトルトのフカヒレスープ、タケノコのことをフカヒレだと思ってたわ
フカヒレのほうは春雨だと思ってた
フカヒレのほうは春雨だと思ってた
>>182
人によって色も大きさも違うしなあ
197: 2021/08/08(日) 20:22:37.59 ID:ozngDh/h0
>>184
>むかしレトルトのフカヒレスープ、タケノコのことをフカヒレだと思ってたわ
>フカヒレのほうは春雨だと思ってた
>むかしレトルトのフカヒレスープ、タケノコのことをフカヒレだと思ってたわ
>フカヒレのほうは春雨だと思ってた
フカヒレの置き換えが春雨なんで、それで合ってる
206: 2021/08/08(日) 20:27:19.36 ID:4TVAyu/p0
ちなみに世界的には最高級のアワビは
岩手県の吉浜地区で採れたアワビで江戸時代は
日本で最も外貨を稼いだ俵物の中心であった
現在でも吉浜(中国発音キッピン)最高級アワビ
としてほぼ全量が香港に輸出される
岩手県の吉浜地区で採れたアワビで江戸時代は
日本で最も外貨を稼いだ俵物の中心であった
現在でも吉浜(中国発音キッピン)最高級アワビ
としてほぼ全量が香港に輸出される
216: 2021/08/08(日) 20:30:19.74 ID:ot5M9jEb0
>>206
正直乾燥アワビより、生の少し炙っただけのアワビがうまいよな
正直、中華のアワビやフカヒレや燕の巣は、タレが旨いだけと思うんだが
だからイカや春雨の方が柔らかくて美味しいだろうなとは思う
正直乾燥アワビより、生の少し炙っただけのアワビがうまいよな
正直、中華のアワビやフカヒレや燕の巣は、タレが旨いだけと思うんだが
だからイカや春雨の方が柔らかくて美味しいだろうなとは思う
284: 2021/08/08(日) 22:26:03.90 ID:sOIA8LiZ0
>>216
そらアワビの刺身の方がうまいでしょw
そらアワビの刺身の方がうまいでしょw
彼らは刺身では食べられないから干してからという料理に
213: 2021/08/08(日) 20:28:46.02 ID:6BFTYzf30
つまり高いアワビなんて食べなくてもイカで十分って事じゃないの？
219: 2021/08/08(日) 20:34:39.95 ID:ot5M9jEb0
>>213
なんとなくだけど
なんとなくだけど
アワビよりイカの方が絶対に旨いとは思うんだ
まぁ色を染めてるだろうから危ない食べ物になってるとは思うけど…
まぁアワビの方が漢方的に？なんか効能的に？あるんだろうな、多分
美味しいアワビに出会うにはなかなか難しいよね
個人的にはトコブシ好きー
259: 2021/08/08(日) 21:11:32.12 ID:xv+TmSZE0
確かにイカを干して徹底的に水分抜いたらアワビっぽいな
269: 2021/08/08(日) 21:37:11.29 ID:nw6CTlRM0
>>259
酒のつまみコーナーに100円でみたことあるぞ
酒のつまみコーナーに100円でみたことあるぞ
306: 2021/08/08(日) 23:15:30.77 ID:mojDFR1u0
http://www.togenkyo.net/modules/food/attach/s/E383ACE382B7E383942FE9AD9AE4BB8BE9A19E2FE98791E98AADE9AE91E9AD9A_63_323834.jpg
スライスだろうから分からんよな
スライスだろうから分からんよな
313: 2021/08/08(日) 23:39:29.06 ID:VvijXrCf0
昔グルメ番組か何かで蛭子さんが香港で高級アワビ食って
「イカみたいな味」って言ってたのは本当だったんだなw
「イカみたいな味」って言ってたのは本当だったんだなw
367: 2021/08/09(月) 03:11:13.07 ID:xLLqWX2O0
ほとんどってことはちょっと使ってたのか
370: 2021/08/09(月) 03:26:23.46 ID:R/gHf6+S0
>>367
オイスターソースの牡蠣の代わりにアワビが入ってる感じ
オイスターソースの牡蠣の代わりにアワビが入ってる感じ
388: 2021/08/09(月) 06:05:28.34 ID:xaHr90V40
鮑って何であんなに珍重されるんだろうな？
特別に美味いもんでもないだろ
特別に美味いもんでもないだろ
396: 2021/08/09(月) 06:39:13.21 ID:gZRdK0160
>>388
見た目が良いからだろ
見た目が良いからだろ
389: 2021/08/09(月) 06:05:45.82 ID:B+GIA40/0
そもそも鮑魚（アワビ）として売られてるのは殆どトコブシなんだよね
421: 2021/08/09(月) 08:09:46.22 ID:yOTJ+QeB0
そりゃイカん。あ、詫びろや！
452: 2021/08/09(月) 09:35:54.04 ID:gFMzWtKQ0
アワビなんて居酒屋の刺身で一切れ食ったことぐらいしか無いけど
調理の仕方次第なんだろうがバレないもんなんやね
俺なんかバ○舌だから湖池屋とカルビーのポテチの違いもわからんよ
調理の仕方次第なんだろうがバレないもんなんやね
俺なんかバ○舌だから湖池屋とカルビーのポテチの違いもわからんよ
456: 2021/08/09(月) 09:45:23.09 ID:a75kxvPS0
わいも、中華料理みたいにされたらアワビとイカとエリンギの区別ができるかどうか・・・自信ない
唐揚げにされたらフグとタラの区別はまったくつかん(´･∀･`)
466: 2021/08/09(月) 11:50:16.50 ID:R/gHf6+S0
>>456
暗闇で食ったらエリンギの唐揚げとトリの唐揚げさえ迷いそうな気がしないでもない
暗闇で食ったらエリンギの唐揚げとトリの唐揚げさえ迷いそうな気がしないでもない
463: 2021/08/09(月) 11:25:31.84 ID:sVKoRZ5S0
じゃあ日本の回転寿司とかどうなるんだよ！！！！！！！！！！
464: 2021/08/09(月) 11:31:04.27 ID:J05bTa/R0
>>463
あれはそれ風の廉価版ってわかってるからいいんだよ。
高級ホテルでそれやったら大問題だろ。
あれはそれ風の廉価版ってわかってるからいいんだよ。
高級ホテルでそれやったら大問題だろ。
468: 2021/08/09(月) 12:53:01.80 ID:2d/vHPks0
イカとアワビじゃ食感からして違うが、それまで誰も気付かなかったのか？
470: 2021/08/09(月) 13:14:53.30 ID:a75kxvPS0
>>468
でもアワビってモノによって食感が全然ちがうやんか
柔らかいのもあれば、コリコリのやつもあるし
でもアワビってモノによって食感が全然ちがうやんか
柔らかいのもあれば、コリコリのやつもあるし
何がアワビの食感なのか正直よーわからん
472: 2021/08/09(月) 15:15:29.76 ID:4aZBmu3y0
>>470
イカも同様に種類によって全然違うから特定のアワビと特定のイカでビタッと一致するのがあるのかもしれんね
イカも同様に種類によって全然違うから特定のアワビと特定のイカでビタッと一致するのがあるのかもしれんね
500: 2021/08/09(月) 20:00:02.24 ID:pzA3O7Wk0
高校の通学路にあった15個100円のたこ焼き屋もイカやった
けど誰も文句言わんかった
部活帰りの底辺高校生にとってイカ・タコなんぞどーでもええ
重要なのは「15個100円」
けど誰も文句言わんかった
部活帰りの底辺高校生にとってイカ・タコなんぞどーでもええ
重要なのは「15個100円」
511: 2021/08/10(火) 11:44:45.25 ID:vilHl5Rt0
えびすさんがテレビのロケで「イカに似てる」とか言ったとかいう報告がツイッターにあったぞ
もしや…
もしや…
519: 2021/08/11(水) 05:32:22.39 ID:0g1mW10H0
アワビを覗いたら
イカ臭いのが出たのか
イカ臭いのが出たのか
引用元: https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1628419251/
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