「なぜイギリス料理は美味しくないのか」歴史と文化をつなげて考える

バラバラの知識が「1本のストーリー」になる
皆さんは、何かを学んでいて「楽しい！」と感じた記憶は残っているだろうか？ 唐突に問いを投げかけてみたが、私はこの問いはとても大切だと思っている。

もし学びの楽しさを感じた記憶が思い出せないのであれば、これからの世の中を生きていくのはとても辛いものになる。なぜならば、私たちがこれから起きうる不確定な未来を前にして、学ぶことは避けて通ることができないからだ。「働き続ける」という言葉と、「学び続ける」という言葉はほぼ同義になっていく。

だからこそ、もし学びの楽しさということがまだ経験したことがないのであれば、早い段階でその感覚を思い出した方がいいと思っている。一日でも早く。

では、私たちはどういう瞬間に「学びの楽しさ」を感じるのだろうか？

それは、頭の中に点として存在していた知識がつながる瞬間だ。バラバラに点在していた一見関係のない知識に自分なりに接続点を見出せる。それがストーリーとしてつながってくる。

皆さんにも何かを学んでいた際にそういうつながりを見出して声を出してしまった記憶がないだろうか？「あれ、これとこれは実はつながっているのではないか？ひょっとして…自分は天才ではないか！」と思う瞬間。これこそが、学びの楽しさの正体だ。

そして、もしそんな学びの楽しさをもう一度味わいたいのであれば、手っ取り早く『経済は地理から学べ！』を読んでみると良いだろう。この本の醍醐味は、一見関係ない経済やビジネスの事象に対して、それを「地理」という補助線からストーリーをつなげてくれることにある。

たとえば、イギリス料理は一般的には美味しくないと言われている（実際に自分がイギリスに訪問した際も、噂通りの結果だった）。これはなぜか、ということが、本書では地理的・歴史的要因から語られる。

まず、そもそもイギリスは土壌中に腐食層が少なく痩せ地であり、美味しい野菜が根本的に不足している、という前提条件がある（だからこそ、イングランドは農産物の供給地としてアイルランドに触手を伸ばしていく）。

さらに17世紀、欧州各国のパワーバランスや宗教的対立によって起きたピューリタン革命から表舞台に立った「ジェントルマン」という支配階層が、飲食に関しては質素な食事を美徳としていたことが、イギリスの食文化に大きな影響を与える。彼らの食に対するストイックな姿勢が、トップダウンでイギリスに質素な食文化を浸透させていったのだ。

ここに書いたことは、それぞれの要素としては歴史的事実として知っていたこともあるだろう。しかし、それが一本の線ではつながってなかった人が多いのではないか。

こういったランダムに散らばっていた点が、一本の線としてつながったとき、私たちは知的な喜びを感じることができるのだ。

その観点で、この本は今までランダムに勉強しっぱなしで知識を意図的につなげてこなかった人にとっては、多くの知的興奮を得られるはずだ。ぜひ本書を通じて、「点が線に変わる喜び」を感じてもらいたい。

そして、その感覚を脳に焼き付け、これからの変化の時代を「楽しく学ぶ」という武器を手に乗り切っていただければと思う。

https://diamond.jp/articles/-/277705

イギリス人の志は高い

人前で食事をするのは恥ずべきことで
人前でセ○クスするのが誇らしいというパラレルワールド
食事は個人の快楽のための利己的行為で性行為は社会に利益を与える公益的行為という理屈

たしかにグルメ自慢なんてのはしょうもない奴らだと思うわ
まあ魯山人は好きだが

シャンパーニュの輸入量は世界一
ボルドーワインの消費量も世界一
海老の輸入量も長らく世界一で今でも多い方の国だ
ジェイミー・オリバー、ゴードン・ラムゼイ、ナディア・フセイン…等々
世界的な有名シェフも多い

ハレの日の料理は相変わらずローストビーフくらいしかないが
イギリス料理が不味いというステレオタイプな思い込みは目を曇らせると思うよ