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【イギリス】英国の食と移民の象徴である「フィッシュ・アンド・チップス」の歴史

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1: 2020/10/04(日) 19:31:19.27 ID:CAP_USER
英国料理と聞いてまず思い浮かぶフィッシュ・アンド・チップス。蒸気トロール船の登場や冷蔵技術の発達で生の白身魚が大量に供給されるようになった１９世紀、労働者階級向けの安価で栄養豊富、かつ美味な持ち帰り食として誕生し、かつては中産階級から侮蔑されつつも、１世紀を経て英国の「国民食」の座に上り詰めた。

しかし、その起源をたどれば魚の衣揚げというユダヤの食文化に行き着き、普及に際しては移民の存在も無視できない。英国近代を象徴する食べ物の形成史から、階級対立や異文化接触による影響など、今日なおホットな問題が見えてくる。（パニコス・パナイー著、栢木清吾訳　創元社・２４００円＋税）

https://www.sankei.com/life/news/201004/lif2010040009-n1.html

2: 2020/10/04(日) 19:32:46.62 ID:Jg1UQcFF
本場のやつは安くてでかくてうまい
3: 2020/10/04(日) 19:33:05.96 ID:9PHangvn
フィッシュ＆チップスも
ロンドンで食べると
￥2000取られる
5: 2020/10/04(日) 19:34:02.48 ID:7smzoaQm
イギリスの飯はマズい
これが定説
9: 2020/10/04(日) 19:42:59.87 ID:qmUAq5Bq
>>5
イギリスのメシは“フィッシュ＆チップスを除いて”不味いが正確な定説だよ
文脈からはそれだけがマトモで他は食えたもんじゃないって意味だけど美味いは美味い
なにしろ変なソースを掛けないからｗ
8: 2020/10/04(日) 19:42:15.28 ID:x7YdTlDn
卓上調味料使って自分で味付けするんやで
11: 2020/10/04(日) 19:47:33.89 ID:nCqti+9l
要するに白身魚のフライとフライドポテトだろ？
そんなもん日本でも食えるのに、わざわざイギリスまで行って食う意味あるのかよ？
12: 2020/10/04(日) 19:48:53.02 ID:HvzimDV6
フランス料理とイタリア料理は日本に来たが、イギリス料理は来なかった。
21: 2020/10/04(日) 20:00:57.21 ID:7aQsoSGK
>>12
イギリス料理とは少し違うがインドのカレーがイギリスで欧風カレーになりそれが日本にきた
45: 2020/10/05(月) 06:39:02.40 ID:G1LJbPN3
>>12
カレーライスはイギリス海軍から
48: 2020/10/05(月) 06:45:31.50 ID:c6ysbscL
>>45
Λ,,,Λ
(ミ・ω・)日本のカレーは欧風カレーで、イギリス由来だからな
13: 2020/10/04(日) 19:48:57.76 ID:NBHU3kmm
イギリス人は世界中どこの食事にも耐えられるようにわざと不味くしているという説も
17: 2020/10/04(日) 19:52:08.03 ID:4AdmHZp/

>>13

メシうま国ほど軍が弱い説w

47: 2020/10/05(月) 06:45:25.98 ID:F6l0BaI8
>>17
支配して劣化させるのが
飯マズ国の特徴。
15: 2020/10/04(日) 19:51:20.97 ID:8ReeB6cJ
それよりニシンパイなんとかしろよ
16: 2020/10/04(日) 19:51:50.45 ID:U6RbWu0Q
イギリス人も多くたむろするパタヤのフィッシュアンドチップスは安くておいしい
イギリス人はイギリスのどのフィッシュアンドチップスよりおいしいと言ってた
18: 2020/10/04(日) 19:52:24.23 ID:JxMRc1hS
食べ物で遊ぶブリカス
22: 2020/10/04(日) 20:07:35.74 ID:aWC+F8G/
>>18
中共観光客がバイキングでやらかしてる
あれこそ「食べ物で遊ぶ」ってやつ
19: 2020/10/04(日) 19:53:50.73 ID:qLpov2zs

フィッシュアンドチップスは昔の暴走族ロッカーズが食べてたファストフードだよな

店によって下手くそすぎるのは日本とは違うんだよ
日本はある程度は食べれるけどイギリスのは不味い

20: 2020/10/04(日) 19:55:56.58 ID:dSgAGu8q
イギリスでも一部の支配階級はイタリアやフランスの料理人を雇っていたと思われるが
階級社会ゆえに一般大衆にまで拡がる要素が無かったようだと推測
23: 2020/10/04(日) 20:08:37.42 ID:IN7sYQJ+
フランスだって
イタリアの公女がフランスに嫁いだ時に
ナイフフォークと料理人を連れてきてその時以降フランス料理がよくなってきた
それまでのフランスは手づかみ食べていた
24: 2020/10/04(日) 20:12:46.15 ID:u6m/xpci
容器が使用済み新聞紙
25: 2020/10/04(日) 20:13:46.85 ID:qfUXsUvv
昔のテレビ番組で藤村俊二がイギリスのレストランで食事して本当に味がしねーって苦笑いしてたな
イギリスの飯が不味いってのは本当
43: 2020/10/05(月) 01:43:03.92 ID:hTvwzhwI
>>25
テレビの受け売りをドヤ顔で語る大人可哀想w
26: 2020/10/04(日) 20:24:48.67 ID:hMJlWtHt
イギリスの白いプツプツしたやつ、何て言うんだっけ？
あれも好きだよ
33: 2020/10/04(日) 22:05:19.06 ID:HvzimDV6
>>26
たぶんオートミールのことだろう。
40: 2020/10/05(月) 00:39:46.60 ID:KlNrYTP3
>>33
オートミールの友達みたいなやつ
27: 2020/10/04(日) 20:33:07.62 ID:U4C1GfV8
カツ丼でも喰わせたら中毒になるんじゃね？
28: 2020/10/04(日) 20:42:51.36 ID:U4C1GfV8

イギリスで知られていない受けそうな料理

カツ丼、モツ煮込み、焼きそばパン

50: 2020/10/05(月) 07:14:14.66 ID:oGI8TDrN
>>28
ウナギのかば焼き、うな重
29: 2020/10/04(日) 21:11:55.25 ID:4lbILdwR
イギリスってまだ昭和感が残っているのかな
34: 2020/10/04(日) 22:06:36.57 ID:HvzimDV6
>>29
日本人が行くと物価の高さでたまげる。
30: 2020/10/04(日) 21:16:06.11 ID:zTdv/MYX
ローストビーフがあるからなんとかなる
31: 2020/10/04(日) 21:30:08.77 ID:FU0Mc8H4
カツカレーのワード検索が世界的に伸びてるのが変でw
32: 2020/10/04(日) 22:00:21.87 ID:MkPIfkmh
イギリス人に何食わせたいって
うなぎの蒲焼き食わせて
うなぎゼリーなんて料理作ったことを土下座で謝らせたい
39: 2020/10/05(月) 00:34:58.55 ID:GU0+yLA1
>>32
下手に蒲焼きの旨さなんか教えないほうが良いんだよ
35: 2020/10/04(日) 22:18:46.91 ID:nkxJlBbN
不味いんだろ？
37: 2020/10/04(日) 22:50:25.29 ID:ORp9H8BZ
フィッシュ、柵みたいな切り身を丸丸揚げてあってびっくりした
38: 2020/10/05(月) 00:28:09.47 ID:dj/mg49Y
リアルに鼻くそ味のグミ食ってそう
41: 2020/10/05(月) 00:47:22.93 ID:Xj3KfgHE
魚の種類は何なんだ？イギリス人はあまり気にしないのかな。
52: 2020/10/05(月) 09:00:00.12 ID:0KZnnLPf

ブツ切り鰻の緑色ゼリー寄せより旨いから好きだ

>>41　タラ（鱈）が多い

42: 2020/10/05(月) 01:12:26.66 ID:1d4Vjje8
魚の白身のフライだな。
子供の頃からフィレオフィッシュの中だと覚えている。
44: 2020/10/05(月) 05:37:44.95 ID:Pfp4s5w2
ナマズのフライもあるね
51: 2020/10/05(月) 08:45:18.59 ID:Pa1krRtt
イギリスでサンドイッチ買うと日本じゃ考えられない量の具が入ってるよな

引用元: https://rosie.5ch.net/test/read.cgi/liveplus/1601807479/

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Posted by 世界歴史ちゃんねる